Se te complica cuando las sensaciones se entran a mezclar. Porque no deja de ser el gran bautismo. Porque no deja de ser tu primera vez. Porque quieras o no, quedas frente al gran jurado. Pero, siempre ese viejo y querido pero tan vapuleado pero tan necesario, dice presente en las grandes ocasiones y te plantea la gran pregunta: te vas a quedar con la duda ??.... Siempre mis viejos maestros me planteaban una máxima aplicable a todos los órdenes de la vida: "no hay peor trámite que aquel que no se haga". . Te podrás imaginar que no me quedaron letras de todos los diccionarios que se me haya cruzado, atrasando la parición. Pero acá estoy. Lo importante desde el vamos, marcar la cancha. Saber donde estamos parados Porque dedico este tiempo mio a compartir unas líneas con ustedes, por una razón muy sencilla, comunicarnos. Las paradojas de esta época que nos ha tocado vivir, a pesar del gran avance tecnológico en las comunicaciones vivimos aislados de nuestros semejantes. No dejamos de ser la suma de un conjunto de "islas". El otro hecho importante que me lleva a escribir estas líneas es que no me es ajeno todo lo que me rodea. Siempre existe la posibilidad del tendido de esa mano que, sino evita, pospone y facilita otro momento. En ese aprender a caminar en calle de dos manos, todos crecemos. Después tenemos la historia del título del blog. Es toda una historia. Hay que atar tantas moscas y distintas y por el rabo. Principio tienen las cosas. A mi me gusta cocinar. No soy cocinero. Pero a su vez en este reparto o asignaciones de tareas, en esta etapa de mi vida me ha tocado de nuevo realizarlo. Digamos que si me tuviera que definir que tipo de cocina es la mia, la definiría como de un "eclecticismo gastronómico". Pavada de definición. Soy un simple autodidacta que me intereso por el tema e intento llevarlo a la práctica. Pero que a su vez no puedo fallar por razones de pública notoriedad. Digamos que cocinar para mi es un juego, es un divertimento. Juego con los elementos. La cocina es creación pura. La comparo con la música. Las notas son todas las mismas. Dependerá de la capacidad creativa del autor para lograr una buena partitura. Acá los elementos son los mismos para un gran chef que para mi o para vos. El asunto radica en que no podes tirarlos en un tacho y que se hagan. Creo que por ahí pasa parte de la magia. A mi forma de cocinar la denomino como la cocina del aprovechamiento. Nada se pierde, todo se transforma. La magia se traslada a los tachos y ahí cocinas tus sueños. Como todas las historia de los humanos no son lineales entonces como por arte de birlibirloque, aparecen los adoquines en el camino. Un día charlando con un amigo me hizo el siguiente comentario, si la recetas que vos preparas le puede ser de utilidad a otro que como vos que la viene remando, porque no se la arrimas y cumplís con tu acto de buena voluntad diario. Aquí estoy. En l a puerta de mi "rancho" hay un cartelito que dice lo siguiente: se recibe tierra. Bienvenida sean. Salimos favorecidos mutuamente: crecemos!!!! La seguimos en la próxima. Vayan para todos mi mas fraternal de mis abrazos pedro
